Закажите у нас вкусный подарок!
Торты и пирожные на День матери
Торт "Цветок счастья"
Воздушный бисквит Пан де Жен с миндальной мукой и кусочками яблок, жидкое миндальное пралине, яблочный компот, мусс на карамелизованном шоколаде.
Декор из темного 58% шоколада Misterio LUKER и белого 34% шоколада Cacao Barry Zephyr.

Вес: 1,5 кг

Цена:
8 450₽
8 000₽
Торт "Нежность"
Миндальный бисквит, малиновая прослойка, крем-мусс с бобами тонка, хрустящий слой с миндалем.
Декор из белого 34% шоколада Cacao Barry Zephyr.

Вес - 1,3 кг

Цена:
8 400₽
7 950₽

Пирожное "Птичье молоко"
Бретонское песочное тесто, нежное суфле, взбитый ганаш с йогуртом и ароматом лимона.

Цена:
550₽
500₽

Пирожное "Апельсин-фундук"
Апельсиново-фундучный дакуаз, хрустящий слой с фундуком и вафельной крошкой, апельсиновый мармелад, апельсиновый крем, мусс с фундучным пралине.
Декор из белого 34% шоколада Cacao Barry Zephyr.

Цена:
550₽
500₽

Пирожное "Тирамису"
Бисквит савоярди с пропиткой из кофе с ромом, изысканный крем-мусс с маскарпоне.
Декор из белого 34% шоколада Cacao Barry Zephyr.

Цена:
550₽
500₽

Пирожное "Карамель-яблоко"
Воздушный бисквит Пан де Жен с миндальной мукой и кусочками яблок, жидкое миндальное пралине, яблочный компот, мусс на карамелизованном шоколаде.
Декор из темного 58% шоколада Misterio LUKER.

Цена:
550₽
500₽

Пирожное "Медовое"
Нежнейший классический медовик со сметанным кремом в муссе с «Бейлис», имеющий легкий оттенок карамели.
Декор из муссовых сфер.

Цена:
500₽
450₽

Пирожное "Сицилия"
Заварной фисташковый бисквит, абрикосовое конфи, легкий крем-мусс с фундуком, хрустящий слой с фундучным пралине и миндалем, взбитый ганаш с нотками кокоса.
Декор из белого 34% шоколада Cacao Barry Zephyr.

Цена:
550₽
500₽

Пирожное "Малина - боб тонка"
Миндальный бисквит, малиновая прослойка, крем-мусс с бобами тонка, хрустящий слой с миндалем.
Декор из ягод и белого 34% шоколада Cacao Barry Zephyr.

Цена:
550₽
500₽

Пирожное "Ривьера"
Насыщенный шоколадный бисквит, нежное лимонное кремё, мусс на основе горького шоколада.
Декор из белого 34% шоколада Cacao Barry Zephyr.

Цена:
550₽
500₽

Оставьте свои данные, чтобы мы могли связаться с вами и уточнить нюансы.
Телефон для заказа - +7 (931) 540-06-04
Полезная информация
1
О себе
Я Эльвира Шарипова - кондитер, шоколатье-декоратор влюблённый в своё дело)
Подхожу к созданию десертов как к искусству.
Каждый сделанный мною десерт уникален в своём роде, восхищает вкусом и внешним видом.
2
О пользе шоколада
В качественном настоящем шоколаде содержится:
- фенилэтиламин - гормон, насыщающий серотонином мозг и улучшающий работу нервных клеток;
- теобромин и магний - расслабляют нервные окончания, снимают стресс, улучшают эмоционально-психическое состояние;
- растительные флавоноиды - стимулируют кровоток, питание мозга, насыщение нейронов кислородом;
- антиоксиданты - выводят свободные радикалы, препятствуют разрушению нейронов и замедляют старение.
Шоколад полезен для пожилых и беременных (содержит фолиевую кислоту), для детей от 3х лет, он просто необходим:
- улучшает мозговую деятельность благодаря серотонину;
- стимулирует интерес к познавательной деятельности и развивает память за счет фенилалина;
- дает организму полезные витамины - В1, В2 и РР;
- укрепляет кости кальцием;
- насыщает мозг кислородом из-за железа;
- благотворно действует на сердце калием;
- успокаивает медью и магнием;
- повышает иммунитет антиоксидантами;
- наделяет энергией благодаря быстрым углеводам.
3
О декорировании торта для детей
Практически все торты покрываю «велюром», либо гляссажем, ну или использую шоколад. Чтобы придать определенный цвет, конечно же добавляю пищевые жирорастворимые красители, но!… но красители подбираю максимально натуральные по составу - Power Flowers.
Во-первых они смотрятся красиво, дорого и самое важное, покрывающий слой составляет всего 1,5мм - 2мм, в отличии от других видов покрытия.
Но, я против того, чтобы красить сами бисквиты в разные яркие цвета!
Обычно, такие торты заказывают для детей, но этого делать не стоит. Так как, невозможно покрасить бисквиты в яркие цвета натуральными красителями, а во вторых, чтобы получить такие красивые и яркие цвета необходимо добавить довольно большое количество красителя, так как, если будет маленькое количество красителя, то после выпечки цвет бисквита не будет ярким.
И в третьих, обычно используют для этих целей красители водорастворимые, а я пока не встречала натуральных водорастворимых красителей.
© Эльвира Шарипова Арт-Десерт 2022
МЕНЮ
КОНТАКТЫ